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la galette de 2012
L'an dernier cher lecteur je te donnais la recette de la galette pour les rois les esclaves et les autres, tu ne t'en souviens pas? Pas grave clique et va voir. Comme je suis pleine de bonnes ondes en...
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Petit déjeuner : blintzes et fruits
L'an dernier sur Twitter nous étions quelques uns à partager des petits-déjeuners virtuels, à poster des photos d'assiettes appétissantes à l'heure où la majorité d'entre vous somnole, ronfle ou...
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Morning delicious - un streusel qui colle aux doigts
Cette recette est une variation du Streusel alsacien et vous m'en direz des nouvelles quand vous aurez lavé vos doigts collants avant de toucher le clavier. Pour commencer vous allez faire une pâte à...
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C'est une brioche qui se déchire et qui déchire
En anglais on appelle ça un pull -apart coffe cake ça ressemble au Morning delicious mai le caramel en moins et l'aspect rustique en plus. Un côté brioche feuilletée qui se déguste avec les doigts....
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Un lekah de printemps
Pessah arrive, je vous propose un lekah moelleux sans farine, avec des fraises ou sans vous verrez que ça se laisse manger. Pour commencer les ingrédients pour 8/10 portions 250 g de beurre ou...
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Hönig Lekach ou le pain d'épices
Ma recette du Hönig Leiker/Leikar / Lekach est sans café parce qu'elle est destinée à mes petits-fils qui ont enfin atteint l'âge de manger les gâteaux et les viennoiseries que je prépare. Ce Leiker...
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Ein Zigele ou le cabri qu'aimait Marcel
Quand avril était là, Pessah passé, Marcel rapportait du marché un quart avant de chevreau ein Zigelein comme dans la chanson du Seder. ( Had Gadya en araméen) Ma recette est une adaptation assez...
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Les Pims © revus par @Supersuperette et modifiés
Tout a commencé sur Twitter @Ondebranche qui est gourmand a posté l'adresse de la recette des Pims© rebaptisés Pimpants par @Supersuperette Je me suis dit pourquoi pas et hier j'ai mis en oeuvre en...
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Chutney du 6 mai : rhubarbe et figues
Pour passer le temps je m'étais préparée un programme cuisine pour cette journée d'élection mais voilà réveil à 5.00 donc à 8.00 la première partie est déjà terminée, le chutney en pots, et la...
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Confiture de fraises du marchand d'épices
Vous connaissez maintenant mon goût pour les mariages d'arômes et la découverte de saveurs du passé. Voici une recette sortie tout droit de la rencontre du marchand d'épices de passage en Alsace. Le...
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Chavouot : Confiture de pétales de roses ou le coeur des femmes
Chavouot, jour de mariage, jour de la fête des sens, jour de joie, jour des prémices ou premiers fruits. Cette année je renoue avec une tradition familiale la confitures de pétales de roses qui n'a...
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Fenouils à l'aigre douce
Pour changer des cornichons et concombres en bocaux je vous propose une recette de fenouils à l'aigre douce pour manger avec le pickelfleich ou les grillades. vous avez le droit aussi de le servir...
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Filet mignon en brioche
Ne partez pas cette recette est 100% treif mais je n'ai jamais promis de manger cacher dans un monde ou le Bellotta y Bellotta existe. Elle n'est pas ashkénaze ou juive mais elle est délicieuse. On...
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Confiture de nectarines au Jack Daniels| Episode 2
Mise à jour du 3 juin 2012 Le retour de la confiture de nectarines, avec une recette mise à jour. Lavez vos pots et couvercles à l'eau très chaude certaines les ébouillanteront sans se brûler...
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Pickles
Si vous avez essayé les pickles de fenouil vous avez saisi l'esprit, pour continuer je vous donne la recette des concombres à l'aigre douce et une variante en légumes variés Réussir...
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Le gâteau à l'orange et aux amandes
Dimanche dernier sur France Inter Claudia Roden parlait de ce gâteau de la tradition judéo espagnole, l'après midi-mème je l'ai testé et le résultat fondant, moelleux est divin . Ce gâteau...
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Gelée de groseilles des Gibis
Quand j'étais petite nous habitions un petit village dans le sud de l'Alsace. Notre maison était située en haut d'une colline à la limite d'une carrière de gypse désaffectée. Autour de nous les...
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Ketchup maison
Dans la vie il y a les jours où on fait des barbecues, ceux où les enfants veulent des hamburgers et donc ton placard DOIT contenir du ketchup. J'en mets aussi dans certaines sauces de salade donc...
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Un bouillon de légumes instantané
Tu trouves que les bouillons instantanés industriels c'est le mal? Tu vas aimer ma recette de préparation de bouillon de légumes. Cela vient d'une recette d'une ferme bio anglaise et c'est juste...
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Gelée de groseilles blanches safran et épices
Les groseilles blanches sont moins acides que les rouges leur jus est doré et le résultat de cette confiture a la couleur d'une peau cuivrée. Les groseilles et cassis de différentes variétés sont...
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